Γίγαντες στο Slow Cooker

Συστατικά
1/2 κιλό γίγαντες
2 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
1 κ.σ πελτέ
1/2 κούπα λάδι
1/2 ματσάκι μαϊντανό
αλάτι,πιπέρι
1 καυτερή πιπερίτσα
4 λουκάνικα χωριάτικα
1 σκελίδα σκόρδο

Οδηγίες
Βάζουμε τους γίγαντες για 12 ώρες σε νερό να φουσκώσουν,τους σουρώνουμε και ρίχνουμε όλα τα υλικά στο slow cooker εκτός από τα λουκάνικα.Τα ανακατεύουμε και ρίχνουμε νερό να τα σκεπάζει.
 Μαγειρεύουμε στη high  ένδειξη για 5 ώρες .Στις 4 ώρες ρίχνουμε και το λουκάνικο αφού πρώτα το περάσουμε λίγο από ένα αντικολλητικό τηγάνι.

 

Δεν ανοίγουμε πολλές φορές το καπάκι γιατί κόβει ο βρασμός και χάνουμε ενέργεια(αυξάνεται ο χρόνος κάθε φορά 15 λεπτά)
Μπορούμε να ανακατέψουμε 1-2 φορές αν πρέπει.

ΧΟΥΜΟΥΣ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΟ

Συστατικά
2 κούπες βρασμένα ρεβύθια
2 κουτ. της σούπας ταχίνι
3 κουτ. της σούπας χυμό λεμονιού
1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι1/4 κουτ. του γλυκού κύμινο
1/4 κουτ. του γλυκού πάπρικα
1 μικρή σκελίδα σκόρδο
2 κουτ.της σούπαςελαιόλαδο
ζωμό από τα ρεβύθια που βράσαμε

Οδηγίες
Πολτοποιούμε τα ρεβύθια μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ.
Ρίχνουμε λίγο λίγο το ζωμό μέχρι να πετύχουμε μια βελούδινη υφή.
Σερβίρεται με αραβικές πιττούλες ελαφρά τηγανισμένες.

ΦΑΛΑΦΕΛ (ΡΕΒΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ)

 

Συστατικά

1 φλιτζάνι  ρεβύθια
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
1 κουταλάκι κύμινο
2 κουταλιές αλεύρι
Αλάτι
Πιπέρι
Λάδι για το τηγάνισμα

Οδηγίες 

Μουλιάστε τα ρεβύθια για 12 ώρες.
Βράστε τα σε σιγανή φωτιά για 1 ώρα.
Στραγγίξτε τα και πολτοποιήστε τα .
Ζυμώστε τα μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά ρίχνοντας το αλεύρι τελευταίο και πλάστε τα σε μέγεθος καρυδιού και πίεστε τα να πατηθούν.
Τηγανίστε σε καυτό λάδι.