Kρεατόσουπα στο slow cooker

Συστατικά
1 κιλό μοσχάρι για βραστό σε μερίδες
1 κρεμμύδι  ολόκληρο
2 κ.σ ελαιόλαδο
2 μεγάλες πατάτες  σε κύβους
2 μεγάλα καρότα σε ροδέλες
1 κούπα κριθαράκι
αλάτι , πιπέρι

Οδηγίες
Πλένουμε το κρέας,το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το ξαφρίζουμε .
Το τοποθετούμε στο slow cooker με το κρεμμύδι,ρίχνουμε 3 κούπες νερό και το βράζουμε στην ένδειξη HIGH για 4 ώρες.
Μόλις δούμε ότι έχει μαλακώσει ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά  και βράζουμε για άλλη 1 1/2 ώρα
 (μπορεί να  χρειαστεί να συμπληρώσουμε βραστό νερό ).
Αν θέλουμε μπορούμε να το κάνουμε και με αυγολέμονο.